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楔子
台中
這是三十年前的事了。
在熱鬨市中心的一家店鋪前停了三輛黑色
轎車，八個身材魁梧的男人站在大門口謹慎的
戒備著，像是有什麼重要的事發生。
路人抬頭一看，店門口掛了兩幅木板招牌
，一邊寫著“天香豆腐鋪”，另一邊則寫著“
天鮮樓小吃”，字跡一模一樣，可見是同一個
人所寫。
圍觀的人越來越多，原來是總統來視察地
方正好路過這裡，被裡頭的香味吸引住，便好
奇走了進去。
天鮮樓的老板尹德權立刻上前招呼，“總
統好！總統清坐！
隨扈警覺的將尹德權推離兒步，與總統保
持距離，但這位總統極為平民作風，立刻坐上
板凳，笑問：“這兒是賣豆腐的，那香味是什
麼？”
尹德權立正站好，大聲回道：“報告總統
，這店鋪二分之一為香豆腐鋪，二分之一是天
鮮樓小吃，我是天鮮樓的掌廚．您聞到的香味
是我剛才做的豆腐果。”
“哦？”光聽名字就令人好奇，總統忍不
住問：“什麼叫豆腐果？” | “報告總統，豆腐果是我的創意菜，將白
豆腐切成小方塊，用辣椒、蒜泥、香蔥、麻油
和醬油醃過，下油鍋略炸成金黃色，然後用木
屑炭火慢慢熏烤而成，再沾以辣椒醬、醬油、
薑、蔥、麻油、蕪荽、香醋及糖調合而成的佐
料吃。”尹德權口才流利，一口氣把這道菜的
做法敘述出來。
總統看看手表，問了隨扈兩句，見還有時
間便說：“好，給我來一份。”
嘩！總統要吃……不，要品嘗他的創意菜
。尹德權興奮得立刻舉手敬禮，“是，馬上就
來。”
他立刻回廚房張羅，仔細的挑選材料，這
時有人遞上一塊白豆腐說：“喏，這塊豆腐剛
剛才做好的，保證新鮮、口感一級棒。”
“謝啦！老商。”尹德權接過豆腐，專心
烹調。
站在他身後的商隆瀚是天香豆腐鋪的老板
，做的全是手工豆腐，他倆因各租半間店面營
業而結識，天天一起工作，感情好得像兄弟般
不分彼此。
商隆瀚開口道：“喂！老尹，待會兒要是
總統稱讚好吃，你可要記得介紹我的豆腐。”
“那當然，天鮮樓用的豆腐全是天香豆腐
，放心，還少得了你嗎？我一定讓總統也知道 |
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